2013年度公司餐飲服務廚藝競賽于10月15日在公司總部多功能廳圓滿落下帷幕。本屆競賽以“創新、健康、高效”為主題，不僅展現了餐飲服務團隊的高超技藝，更強調了餐飲服務在提升員工滿意度和企業文化建設中的重要作用。

競賽分為中式熱菜、西式簡餐、創意點心及營養套餐設計四個項目，吸引了來自各部門餐飲服務崗位的30余名選手參與。評委團由公司管理層、專業廚師及員工代表組成，從菜品創意、口感、營養價值及操作規范等多維度進行綜合評分。

在熱菜項目中，行政餐廳廚師李明憑借一道“香煎鱸魚配時蔬菌菇汁”拔得頭籌。該菜品選用新鮮鱸魚，搭配當季時令蔬菜與野生菌菇，以低溫慢煎技法鎖住魚肉鮮嫩，淋上特調菌菇汁，既突出了食材本味，又符合低脂健康的現代飲食理念。李明在賽后分享道：“我們希望通過日常餐飲服務，讓員工感受到公司對大家身心健康的關懷。”

西式簡餐環節則涌現出多款兼具便捷與創意的作品。西餐廳團隊設計的“地中海風味雞肉卷”采用全麥薄餅包裹烤雞胸肉、烤彩椒及橄欖醬，佐以自制酸奶黃瓜汁，色彩明快、營養均衡，充分體現了餐飲服務對快節奏工作環境下員工飲食需求的精準把握。

創意點心項目中，面點師王華制作的“抹茶紅豆慕斯杯”令人眼前一亮。她將傳統紅豆沙與日式抹茶慕斯相結合，底層鋪以奧利奧餅干碎，頂部裝飾新鮮水果，既保留了中式點心的細膩，又融入了西式甜品的層次感，彰顯了餐飲服務團隊在口味融合與美學表達上的不斷探索。

尤為值得一提的是營養套餐設計環節。參賽團隊需針對不同崗位員工（如久坐辦公人員、高強度體力勞動者等）設計一日三餐套餐，并提交詳細的營養分析報告。獲勝團隊“健康膳食小組”提出的“能量平衡套餐”科學搭配碳水化合物、蛋白質與膳食纖維，精準計算熱量，獲得了評委的一致好評。該方案已納入公司餐飲服務改進計劃，預計將于明年逐步推行。

競賽期間，餐飲服務部還組織了“后廚開放日”活動，邀請員工參觀廚房操作流程、參與簡單菜品制作，進一步拉近了餐飲服務團隊與員工的距離。許多員工表示，通過此次活動，他們更深入地了解到餐飲服務的專業性與復雜性，并對日常餐食的衛生與品質充滿信心。

公司副總經理張偉在閉幕致辭中強調：“餐飲服務不僅是保障員工基本需求的后勤工作，更是傳遞企業文化、提升團隊凝聚力的重要窗口。本次競賽的成功舉辦，充分展示了餐飲服務團隊的專業素養與創新精神。公司將繼續加大對餐飲服務的投入，推動服務標準化與個性化并舉，為員工創造更優質的就餐體驗。”

2013年度廚藝競賽雖已結束，但它所激發的創新熱情與服務意識將持續滲透于日常工作中。餐飲服務團隊將以此次競賽為新的起點，不斷精進技藝、優化服務，以實際行動踐行“以員工為中心”的服務理念，為公司的穩健發展提供堅實的后勤保障。